ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಮೃತದಂತಹ ಆಹಾರ: ತಿಂೆಗೆ 3 ಬಾರಿ ರಾಗಿ ಪಿಟ್ಟು ತಿಂದರೆ ಸಾಕು!

ಇಂದಿನ ವೇಗದ ಜೀವನಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಡೆ ಗಮನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಯುವತಿಯರಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುನೋವು, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಆಲಸ್ಯ ಹಾಗೂ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ದುಬಾರಿ ಔಷಧಿ ಬೇಡ – ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವೇ ಪರಿಹಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ರಾಗಿ.

ಕರ್ನಾಟಕದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿರುವ ರಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಭಂಡಾರವಾಗಿದೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ರಾಗಿ ಪಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ರಾಗಿ ಯಾಕೆ ಇಷ್ಟು ವಿಶೇಷ?

ರಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧ ಧಾನ್ಯ. ಮೂಳೆಗಳ ಬಲಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಯಸ್ಸಿನ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಅಗತ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಕಾಂಶ ದೊರಕದಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುನೋವು, ಸಂಧಿವಾತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ರಾಗಿಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವೂ ಹೆಚ್ಚು. ರಕ್ತಹೀನತೆ (ಅನಿಮಿಯಾ) ಸಮಸ್ಯೆ ಇಂದಿನ ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ. ತಲೆಸುತ್ತು, ಶಕ್ತಿ ಕೊರತೆ, ಮುಖದಲ್ಲಿ ಕಾಂತಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದು ಇದರ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ರಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿಂದರೆ ರಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಪಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್

• ತುರಿದ ಬೆಲ್ಲ – 1/3 ಕಪ್

• ತುರಿದ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ – 1 ಕಪ್

• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

• ತುಪ್ಪ – 2 ರಿಂದ 3 ಚಮಚ

• ಹುರಿದ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳು – ¼ ಕಪ್

• ಉಪ್ಪು – ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಿಗುವವು. ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಇದು.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ – ಸರಳ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೈಯಿಂದ ಒಣದಟ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮುದ್ದೆಯಾಗದೆ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳ ತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಬೆಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೆಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ಲ ಹಾಗೂ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ಹುರಿದ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ರಾಗಿ ಪಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧ.

ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು

1️⃣ ಮೂಳೆಗಳ ಬಲವರ್ಧನೆ

ರಾಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿಶೋರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ.

2️⃣ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಕಡಿಮೆ

ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ ರಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನಿಮಿಯಾ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಸಹಜ ಪರಿಹಾರ.

3️⃣ ಬೆನ್ನುನೋವು ತಡೆ

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ 2–3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನುನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

4️⃣ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಳ

ರಾಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತವೆ. ದಿನವಿಡೀ ಚುರುಕಾಗಿರಲು ಸಹಕಾರಿ.

5️⃣ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ

ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

---

ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗಳ ಬದಲು ಇಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳ ಭವಿಷ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ರಾಗಿ ಪಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಶೋರಿಯರು ಅಥವಾ ಯುವತಿಯರು ಇದ್ದರೆ, ತಿಂಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ ಕೊಡಿ. ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯವೂ ನಿಮ್ಮದಾಗಲಿ.